100 % qualité & traçabilité

Sélectionné au guide Gault&Millau depuis 2017

Nous sommes sélectionné par le guide artisan de Gault&Millau pour la qualité de nos produit depuis 2017 suite à la visite d'un "client mystère" dans le cadre d'une étude nationale par Gault&Millau sur notre profession. Nous sommes les seuls Bouchers/charcutiers en Creuse référencés dans ce guide à ce jour. mise à jour le 01 octobre 2018

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Porc de la Creuse

Porc de la ferme Creusoise

Notre porc est né et élevé en Creuse par M. Claude Chazal sur la commune de Néoux (proche d'Aubusson). Ce cochon très goûteux, aux notes de céréales, est la base de toute notre charcuterie. Nous le proposons également au rayon boucherie vous permettant de profiter de ses saveurs intenses dans votre cuisine.

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filet mignon de porc en croûte
Réalisation de filets mignons de porc en croûte avec une sauce au champignons et un écrasé de pomme de terre
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Boeuf Limousin Blason prestige - Label Rouge

Notre boeuf est né et élevé en Creuse par M. Jean-Paul Barthot sur la commune de Mazeirat à moins de 10km de notre boucherie. Il est garantit par le label "blason prestige" qui récompense les meilleures vaches et génisses de la race Limousine: race à viande aux saveurs intenses. Ce label garanti également une durée minimum de maturation pour vous proposer la meilleure expérience gustative. Nous expédions partout en France des pièces boeuf maturée de 3 à 7 semaines, rendez-vous sur notre page "commander nos produits" pour en savoir plus.

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Blason prestige Label rouge boeuf Limousin

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Agneaux IGP Limousin

L'agneau du Limousin : Le Baronnet

Notre agneau est sélectionné en Limousin et correspond au cahier des charge "Baronnet". Celui-ci vous assure une viande goûteuse et subtile et garantit de nombreux points de qualité depuis l'élevage jusque dans nos étales.

Nos volailles d'Allier Label Rouge avec Allier Volaille

La coopérative "Allier volailles" nous permet de vous proposer d'excellentes volailles toute l'année et des produits d'exceptions pour les fêtes.

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Les artisans gourmands du Limousin

Nous adhérons à cette démarche locale de qualité dont les fondamentaux sont:
  • Fait maison
  • Innovation
  • proximité
  • Transmission
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Qualichef: Goûtez la différence

Nous adhérons à cette démarche nationale de qualité  portée par le syndicat des charcutiers traiteurs. Cette démarche vous assure que nous fabriquons maison les produits fondamentaux de la charcuterie artisanale.